Provádíme montáže a odborné čištění výčepních zařízení
Stejně jako váš automobil, i výčepní zařízení potřebuje pravidelnou údržbu. Jinak se zanese a přestane fungovat. Ani zhoršenou chuť točených nápojů zákazníci určitě neocení. Pomoc je snadná: stačí nechat celou výčepní soustavu pravidelně vyčistit!
Proč pravidelně čistit stáčecí zařízení
- lepší chuť nápojů
- delší trvanlivost
- bez problémů s inspekcí
Sanitace stáčecího vedení a výčepního zařízení je důležitým předpokladem prodeje čepovaných nápojů (víno, pivo, limonády). Sanitací se zahubí mikroorganismy (plísně, houby a bakterie), které mohou nápoje kontaminovat.
Co provedeme v rámci sanitace
- Sanitovaný okruh propláchneme pitnou vodou (vytlačí zbytky nápoje) a naplníme ho sanitačním roztokem, kdy doba působení chemie je předepsána výrobcem sanitačního prostředku. Obvykle se pohybuje okolo 20 minut.Pak následuje proplach a stěr pomocí molitanových kuliček,které pomocí čistícího stroje projedou pivním vedením.
- Zdemontujeme naražeče, rozebereme je, odmočíme v sanitačním roztoku, poté mechanicky vyčistíme.
- Zdemontujeme kohouty, rozebereme je, odmočíme v sanitačním roztoku, poté mechanicky vyčistíme.
- Vysanitujeme vedení, neutralizujeme ho a řádně propláchneme pitnou vodou.
- Výčepní zařízení (naražeče a kohouty) složíme a namontujeme zpět, okruh natlakujeme a zkontrolujeme těsnost celého okruhu.
- Provedeme vyčištění kondenzátoru chladiče doporučeným technologickým postupem.
- Zapíšeme provedení sanitace, čištění kondenzátoru chladiče a případná doporučení do sanitačního deníku